Le 22 août 2026 restera comme une date tragique pour la viticulture romande. Ce jour-là, l’Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais a renoncé à fixer un prix indicatif pour la vendange 2026. Une décision sans précédent pour le premier canton viticole suisse, mais qui est loin d’être un simple détail technique.
L’effondrement d’un système
Le prix indicatif, c’est bien plus qu’un tarif. C’est un tarif de référence qui donne un montant pour l’achat du kilo de raisin aux viticulteurs par les caves. Son existence, depuis des générations, offrait aux producteurs une base de négociation, un repère dans le chaos du marché. Son absence symbolise l’effondrement complet de cette protection, même fragile.
Fixer un prix indicatif reviendrait à donner une valeur que le marché ne reconnaît plus, expliquent les responsables. Traduction : il n’existe aucun prix auquel un raisin suisse pourrait trouver acheteur sans bradage massif.
La situation dépasse l’imaginable. Certains producteurs envisagent de se débarrasser de leur production plutôt que de la vendre à perte. Dans le canton de Vaud, un vigneron songe ainsi à ouvrir le robinet de ses cuves pour laisser partir à l’égout le moût de l’an dernier, plutôt que de brader sa marchandise. Quand on arrive à verser du vin à l’égout, c’est que le système a complètement basculé.
Les vrais coupables
Mais cette débâcle n’est pas une malédiction du ciel. La consommation de vin suisse a reculé de 3,3% l’an dernier, tandis que l’offre dépasse largement la demande sur le marché. C’est déjà grave. Le pire : le raisin suisse vendu aux grands distributeurs pour transformation ne peut pas concurrencer les vins et produits à base de raisins venus de l’étranger, dont le prix de vente est inférieur au coût de production locale.
En clair, les producteurs français et italiens inondent la Suisse avec des vins fabriqués à perte, soutenus par des subventions massives de leurs gouvernements. Cette guerre économique impitoyable écrase les vignerons romands, qui n’ont ni les moyens ni le soutien politique pour y riposter.
Toute la viticulture européenne est en crise, nos voisins français ou italiens mettent des moyens considérables pour l’aide à leurs producteurs, dont des subventions pour la vente en Suisse. Pendant ce temps, Berne regarde faire.
Un cri d’alerte que personne ne veut entendre
Cette décision sans précédent vise à dénoncer un marché sous pression et la concurrence des vins étrangers à bas prix. L’Interprofession a compris que le seul langage qu’on entend à Berne et dans les chancelleries, c’est le coup de poing. L’absence de prix indicatif est un signal d’alarme, une mise en accusation du gouvernement suisse pour son inaction.
Des faillites semblent inéluctables selon les présidents des fédérations vaudoise et valaisanne des vignerons, et certains producteurs envisagent d’arracher leurs vignes. Ce ne sont pas des approximations : c’est une mise en demeure.
Le Valais a déjà dégainé quelques mesures, des crédits de 1,6 million de francs pour des actions promotionnelles. Des rustines sur une digue qui s’écroule. Il faudrait une refonte complète des politiques commerciales avec l’UE, une véritable bataille contre les subventions étrangères, et une vision à long terme pour le secteur. Rien de cela ne pointe à l’horizon.
L’amertume du paradoxe
Il y a une cruelle ironie : une belle qualité de raisin a été relevée, avec un millésime prédit exceptionnel pour les rouges. Les conditions climatiques ont été favorables, la récolte arrive précoce et abondante. Mais la qualité ne sauve pas de l’effondrement des prix. On cultive l’excellence pour la vendre à perte, ou la jeter.
La viticulture romande crève sur ses pieds, la plus belle récolte du siècle au bout des vignes. Et pendant ce temps, l’État suisse négocie à Bruxelles comme si de rien n’était. C’est la tragédie de la Suisse romande condensée en une seule image : du talent, du savoir-faire, une terre riche, et puis l’impuissance face à un système qui écrase les petits.
